购买商用毕节厨房设备需要三个原则

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(1)厨房环境因素。

厨房环境一般多水、多蒸汽、多油。因此，商用毕节厨房设备应防潮、防腐、易清洗。

(2)厨师操作因素。

厨师一般工作强度较高，难免会磕磕碰碰。考虑到人员流动的原因，商用毕节厨房设备应坚固耐用，易于操作。

(3)卫生安全因素。

大多数毕节商用厨房设备会直接接触食物，间接影响用餐人员的健康。因此，应注意直接接触商用厨房设备的位置。材料必须符合国家卫生安全标准。

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